SISTIM PERTANIAN ORGANIK UNTUK PERTANIAN BERKELANJUTAN Pertanian organik adalah sistem produksi pertanian yang mendorong tanaman dan tanah tetap sehat dengan menggunakan bahan-bahan alamiah dalam pengelolahannya serta menghindari atau membatasi penggunaan bahan kimia sintetis seperti pupuk kimia, pestisida, herbisida, zat pengatur tumbuh dan zat aditif pakan. Strategi pertanian organik adalah memindahkan hara secepatnya dari sisa tanaman, kompos, dan pupuk kandang menjadi biomassa tanah yang selanjutnya setelah mengalami proses mineralisai akan menjadi hara dalam larutan tanah. Dengan kata lain, unsur hara didaur ulang melalui beberapa tahapan bentuk senyawa organik sebelum diserap oleh tanaman. Hal ini tentu berbeda dengan pertanian yang menggunakan pupuk sintetis yang memberikan unsur hara secara cepat dan langsung dalam bentuk larutan sehingga cepat diserap oleh tanaman dan waktu pemberian yang sesuai dengan kebutuhan tanaman . Penerapan sistem pertanian organik ini bertujuan untuk menghasilkan produk-produk pertanian terutama pangan yang aman bagi kesehatan konsumen dan menjaga keseimbangan lingkungan dengan menjaga siklus alaminya. Selain itu penerapan pertanian organik juga bertujuan untuk pembenah tanah, menjaga kesuburan tanah serta pengendalian hama dan penyakit pada tanaman. Oleh karena itu dalam hal ini sistem pertanian organik dikatakan sebagai salah satu upaya dalam mewujudkan pertanian yang berkelanjutan karena dalam penerapannya memperhatikan lingkungan supaya ekosistem tetap berjalan seperti apa adanya serta tidak mengganggu keseimbangan lingkungan dan tanpa memutuskan suatu mata rantai makhluk hidup. Lahan yang digunakan untuk pertanian organik harus bebas dari bahan kimia sintetis seperti pupuk dan pestisida. Terdapat dua pilihan lahan yang dapat digunakan untuk produksi pertanian organik yaitu lahan pertanian yang baru dibuka, atau lahan pertanian intensif yang telah dikonservasi menjadi lahan pertanian organik. Lama masa konservasi ini bergantung pada sejarah penggunaan lahan yang meliputi penggunaan pupuk, pestisida, dan jenis tanaman yang pernah dibudidayakan. Sistem pertanian organik juga harus didasarkan pada prinsip–prinsip pertanian organik yang meliputi prinsip kesehatan, prinsip ekologi, prinsip keadilan, dan prinsip perlindungan. Prinsip Kesehatan Pertanian organik harus melestarikan dan meningkatkan kesehatan tanah, tanaman, hewan, manusia dan bumi sebagai satu kesatuan yang tak terpisahkan. Prinsip ini menunjukkan bahwa kesehatan tiap individu dan komunitas tak dapat dipisahkan dari kesehatan ekosistem. Tanah yang sehat akan menghasilkan tanaman sehat yang dapat mendukung kesehatan hewan dan manusia. Pertanian organik dimaksudkan untuk menghasilkan makanan bermutu tinggi dan bergizi yang mendukung pemeliharaan kesehatan dan kesejahteraan. Prinsip Ekologi Pertanian organik harus didasarkan pada siklus ekologi kehidupan dengan berusaha memeliharanya. Prinsip ini menyatakan bahwa produksi didasarkan pada proses dan daur ulang ekologis. Makanan dan kesejahteraan diperoleh melalui ekologi suatu lingkungan produksi yang khusus, sebagai contoh tanaman membutuhkan tanah yang subur, hewan membutuhkan ekosistem peternakan, ikan dan organisme laut membutuhkan lingkungan perairan. Budidaya pertanian, peternakan dan pemanenan produk liar organik haruslah sesuai dengan siklus dan keseimbangan ekologi di alam. Pengelolaan organik harus disesuaikan dengan kondisi, ekologi, dan skala lokal. Prinsip Keadilan Pertanian organik harus membangun hubungan yang mampu menjamin keadilan terkait dengan lingkungan dan kesempatan hidup bersama. Prinsip ini menekankan bahwa mereka yang terlibat dalam pertanian organik harus membangun hubungan yang manusiawi untuk memastikan adanya keadilan bagi semua pihak di segala tingkatan seperti petani, pekerja, pemroses, penyalur, pedagang dan konsumen. Pertanian organik bertujuan untuk menghasilkan kecukupan dan ketersediaan pangan ataupun produk lainnya dengan kualitas yang baik. Sumber daya alam dan lingkungan yang digunakan untuk produksi dan konsumsi harus dikelola dengan cara yang adil secara sosial dan ekologis, dan dipelihara untuk generasi mendatang. Keadilan memerlukan sistem produksi, distribusi dan perdagangan yang terbuka, adil, dan mempertimbangkan biaya sosial dan lingkungan yang sebenarnya. Prinsip Perlindungan Pertanian organik harus dikelola secara hati – hati dan bertanggung jawab untuk melindungi kesehatan dan kesejahteraan generasi sekarang dan mendatang serta lingkungan hidup. Para pelaku pertanian organik didorong meningkatkan efisiensi dan produktifitas, tetapi tidak boleh membahayakan kesehatan dan kesejahteraannya. Ilmu pengetahuan diperlukan untuk menjamin bahwa pertanian organik bersifat menyehatkan, aman dan ramah lingkungan. Pertanian organik harus mampu mencegah terjadinya resiko merugikan dengan menerapkan teknologi yang tepat.