Blang Bintang, Aceh Besar. Daging buah sirsak berwarna putih dan memiliki biji berwarna hitam. Buah masak sering dimakan langsung atau digunakan untuk bahan baku jus serta es krim. Buah sirsak mengandung banyak karbohidrat, terutama fruktosa. Kandungan gizi lainnya adalah vitamin C, vitamin B1 dan vitamin B2 yang cukup banyak. Bijinya beracun, dan dapat digunakan sebagai insektisida alami. Di dalam buah sirsak terkandung sejumlah vitamin dan serat, komposisi buah sirsak yaitu 67,5 % daging buah yg dapat dimakan, 20 % kulit buah, 8.5% biji, dan 4% hati atau empelur. Selain mengandung vitamin A, B, dan C, buah sirsak juga mengandung sukrosa 2.54%, dekstrosa 5,05 % dan levulosa 0,04%. Kandungan vitamin C dalam buah sirsak segar terdapat dalam jumlah yang cukup tinggi yaitu sekitar 20 mg / 100g daging buah. Daging buah sirsak memiliki aroma dan flavour yg baik sekali, sehingga sering dimanfaatkan sebagai pengharum es krim. Selain itu, dalam buah sirsak terkandung juga beberapa senyawa seperti caffeine hydrocyanic acid, myricy alcohol, dan sterol. Kandungan senyawa fitokimia lainnya yang terkandung dalam buah sirsak antara lain: acetaldehyde, amyl-caproate, amyloid, annonain, anomuricine, anomuricinine, anomurine, anonol, atherosperminine, beta-sitosterol, campesterol, cellobiose, citrulline, coclaurine, coreximine, dextrose, galactomannan, geranyl-caproate, muricine, muricinine, muricapentocin, muricoreacin, procyanidin, stepharine, stigmasterol, tannin, xylosyl-cellulose. Berikut adalah kandungan buah sirsak per 100 gram: Kalori 65 kkal Protein 1,0 g Lemak 0.95 g Karbohidrat 16.5 g Serat 3,2 g Ash 58 g Kalsium 10.3 mg Fosfor 26.9 mg Kalium 270 mg Besi 0,64 mg Vitamin A 2 IU Vitamin C 28,5 mg Tiamin 0.10 mg Riboflavin 0,06 mg Niacin 1.3 mg Tryptophan 11 mg Metionin 8 mg Lysine 60 mg Buah sirsak juga merupakan sumber penting mineral, seperti kalsium, fosfor dan kalium. Ini penting dalam fungsi biologis, seperti membantu melindungi tulang dan gigi, memberikan otot yang kuat dan meningkatkan kesehatan secara umum. Konsumsi 100 g daging buah dapat memenuhi 13 persen kebutuhan serat pangan sehari. Buah sirsak merupakan buah yang kaya akan senyawa fitokimia sehingga dapat dipastikan bahwa buah tersebut sangat banyak manfaatnya bagi kesehatan.