Untuk melindungi hasil panen dari kerusakan dan mempertahankan kualitas produk agar dapat diterima konsumen dalam keadaan segar maka perlu dilakukan teknik pemanenan yang tepat dan sebaiknya dilakukan secara cermat dan hati-hati agar diperoleh hasil yang baik. Waktu panen yang tepat saat pagi hari dan sore hari. Teknik pemanenan yang baik akan memberikan kualitas produksi yang baik pula. Teknik pemanenan kacang panjang dapat dilakukan dengan cara memetik yaitu dengan memutar bagian pangkal polong agar polong terlepas seluruhnya dan tidak menimbulkan luka yang besar. Panen dengan memutar hingga seluruh polong terlepas dari tangkainya dapat merangsang pembentukan buah baru lebih cepat. Cara panen dengan memetik di bagian pangkal polong dapat meningkatkan hasil sampai 25%. Apabila panen dilakukan dengan menyisakan sedikit polong pada tiap tangkai akan menghasilkan 2-4 buah. Namun bila seluruh polong dipetik, tanaman mampu menghasilkan 4-6 polong tiap tangkai. Demikian pembahasan tentang pemanenan kacang panjang yang dapat disampaikan.