Pemangkasan secara umum bertujuan untuk pertumbuhan tanaman, pengendalian hama dan penyakit serta merangsang pembuahan. Pemangkasan Bentuk bertujuan untuk membentuk postur tanaman agar lebih kokoh dan seimbang. Pemangkasan bentuk terbagi menjadi 4 tahapan yaitu : Topping (Umur 3 Bulan) Pemotongan pucuk (topping) dilakukan pada saat tanam berumur 3-4 bulan, panjang cabang utama yang disisa adalah 45 cm dari titik percabangan dan tinggalkan 3-5 mata tunas untuk membentuk cabang-cabang berikutnya. Pemilihan Cabang Primer (6 Bulan) Dalam pemangkasan umur 6 bulan yang dilakukan adalah pemilihan cabang primer dengan menyisakan 2-3 cabang primer Pemangkasan Area Produksi atau Area 60 cm (Umur 9 - 12 Bulan) Pemangkasan Cabang tanaman dan tunas air yang tumbuh tidak produktif berjarak 30 cm dari jorget ke cabang tanaman dan 30 cm dari jorget sampai ke tanah Pembentukan Kanopi/Parabola Terbalik (Umur18 Bulan) Dilakukan pemangkasan bentuk kanopi (TajukTanaman) dengan mengatur cabang secara zigzag pemangkasan bentuk hibrid dilakukan pada saat tanaman telah membentuk jorget dengan mempertahankan 2-3 cabang primer.