TEKNIK PEMBUATAN SAMBEL NANAS. ALAT : Pisau Blender Kompor Alat Peras Jeruk Panci Kukus Piring Panggangan Sendok Kantong Plastik BAHAN : 1 buah Nanas yang sudah matang / masak 3 buah cabe rawit merah 5 siung bawang merah 1 sdt garam 1 siung bawang putih 1 sdm gula pasir 1 potong terasi 1 sdm air jeruk limau 2 buah cabe merah keriting LANGKAH KERJA : Kupas buah nanas, buang tengahnya, cuci sampai bersih dan di potong potong. Bakar terasi di panggangan dan peras jeruk limau. Kukuslah bawang putih, cabe merah, cabe keriting dan cabe rawit merah. Angkat bahan – bahan yang dikukus , lalu blender semua bahan yang telah dikukus dan tambahkan pula garam, gula pasir dan terasi bakar. Kemudian masukan juga potongan nanas dan air jeruk limau. Blender kasar jangan terlalu halus. Sesudah itu angkat semua bahan yang sudah di blender dan di masukan dalam wadah / piring. Sambel Nanas sudah jadi dan bisa langsung dihidangkan atau di simpan dulu dalam kulkas. Lebih cocok di hidangkan sebagai teman makan dengan ikan bakar. Demikian cara membuat sambel nanas , semoga bisa menjadi referensi dalam membuat aneka masakan untuk keluarga kita. Penulis Hadi Priyono, SP