Komoditi hortikultura yang masih bergantung pada metode penyimpanan dan pengawetan konvensional yang usia penyimpanannya hanya berjangka pendek. Pendeknya usia penyimpanan komoditi hortikultura secara konvensional dapat diatasi dengan CAS. CAS merupakan sistem yang mengkombinasikan teknologi pendingin dengan teknologi pengkondisian udara (O2, CO2, N2, Ethylene dan RH) sebagai alat penyimpan produk komoditi hortikultura dalam jangka waktu yang lebih panjang dari metode konvensional. Mesin CAS dapat mengawetkan berbagai komoditas seperti bawang merah, cabai, buah-buahan, sayuran, dll, hingga 3 sampai 6 bulan. Fasilitas mesin yang dimiliki: Mesin CAS: mesin penyimpanan produk hortikultura (bawang merah, cabai, sayur-sayuran, buah-buahan, dll) dengan teknologi pengkondisian udara. Mesin Vacuum Freeze Drying: Mesin pengering produk-produk hortikultura dengan teknologi sublimasi sehingga produk yang dihasilkan tidak mengalami perubahan baik dari segi rasa, warna, bau, kandungan vitamin/protein, dll. Mesin ini bisa diaplikasikan untuk pembuatan makanan, obat-obatan, jamu/ramuan herbal, produk kesehatan, dll. Vacuum Freeze Dryer juga merupakan solusi saat harga komoditi turun, di mana komoditi tersebut bisa diproses menjadi produk turunan (Powder, kering utuh, slice, dll) yg mempunyai nilai tambah sehingga harga bisa terangkat jauh lebih baik dan mendukung program pemerintah untuk substitusi impor. Mesin Vacuum Hot Drying: Mesin ini melakukan Pengeringan dengan temperatur tinggi untuk bahan yang tidak bermasalah dengan penyusutan bentuk, seperti pembuatan cabai kering dan macam-macam daun atau tanaman herbal yang ingin dikeringkan. Salah satu komoditas yang sedang diujicobakan menggunakan metode CAS adalah bawang merah. Bawang merah yang disimpan dengan dengan teknologi pendinginan. Kondisi yang ideal untuk cara ini adalah udara dengan temperature 00 Celcius dan kelembaban antara % Menggunakan sistem Control Atmosphere Storage (CAS) (Suhu, kelembaban, komposisi udara (O2 dan CO2) terkendali Sanitasi terkendali) Controlled Atmosphere Storage (CAS) atau penyimpanan dengan udara terkendali (UT) adalah teknik penyimpanan buah dan sayuran yang dapat mempertahankan mutu buah/sayuran dengan cara memberikan kondisi udara yang berbeda dengan kondisi udara normal khususnya proporsi O2 dan CO2. Konsentrasi O2 dan CO2 dikendalikan dengan cara mengurangi konsentrasi O2 dan meningkatkan konsentrasi CO2 untuk meningkatkan umur simpan produk. Keunggulan Teknologi CAS (Mudatsir, 2016), Bawang merah dapat dalam unit CAS selama 3-6 bulan dengan susut bobot 8-10%. Kondisi bawang merah tetap segar, tidak keriput, tidak gembos, aman dari serangga, tidak ada kebusukan. Dapat menyimpan baik bawang merah konsumsi maupun bibit.