TEKNOLOGI PASCA PANEN DAN PENINGKATAN MUTU GABAH Pendahuluan Dalam Budidaya Padi Sawah baik pendekatan PTT , Imunisasi maupun SRI yang sangan penting diperhatikan adalah menjaga supaya kualitas gabah yang dihasilkan tetap terjaga dengan baik , maka teknologi pasca panen salah satu solusi menjaga kualitas hasil. Sebelum panen. Syarat – syarat padi yang sudah siap di panen. Bulir padi sudah bernas dan menguning > 95 % Malai dan daun Bendera masih terlihat segar. Daun dan Batang padi masih kehijauan dan masih segar. Persiapan panen. Sebelum dilakukan pemanenan ada beberapa langkah yang harus dipersiapkan : Lahan sedapat mungkin dikeringkan terlebih dahulu seminggu sebelumnya. Persiapkan alat panen yang benar – benar tajam ( Arit Bergerigi, Reffer, dll ), terpal dan karung. Pemotongan bisa dilakukan pada bagian bawah 10 – 20 cm diatas permukaan tanah, atau bagian atas 30 – 40 cm ( disesuaikan dengan alat perontok yang akan digunakan). Panen Dalam pemotongan / pengaritan yang perlu diperhatikan adalah jangan sampai potongan padi menyentuh air atau tanah karena akan menurunkankualitas gabah ( Kadar air akan naik ). Dan penumpukan aritan cukup satu atau dua genggam. Penumpukan dan perontokan. Penumpukan dan perontokan yang paling baik adalah pada hari itu juga dan pada saat cuaca terang. Penumpukan diupayaka untuk satu arah, selain untuk mempermudah Pengampilan potongan padi, juga menghindari proses pelapukan apabila dengan terpaksa harus dilakukan penundaan perontokan. Untuk menjaga kualitas gabah supaya tetap baik adalah dengan melakukan pengeringan segera setelah dirontok baik menggunakan mesin pengering maupun dengan menggunakan sinar matahari sampai dengan kadar air < 14 %. Oleh : Kolil Mohdori, S.P. Koordinator BPP Kecamatan Babulu Kabupaten Penajam Paser Utara