TORAKUR adalah suatu Teknologi Pengolahan dari Bahan Baku Tomat TORAKUR singkatan dari Tomat Rasa Kurma. Bahan dan Alat Tomat merah segar Gula Pasir Air Kapur sirih Wajan Baskom Cara Membuat Cuci bersih buah tomat, ujung tungkai atasnya dan bawahnya bolongi dengan garpu dan buang biji serta isi tomatnya Tusuk tusuk permukaan buah dengan garpu Rendam dalam air kapur selama 1/2 hari atau sampai meresap ke kulit Panaskan gula pasir dan air Masukan tomat masak dalam larutan gula tersebut Aduk hingga merata (seluruh gula pasir mencair) dan tomat menjadi layu Tiriskan rebusan tomat dan gula Jemur rebusan tomat yang sudah ditiriskan sampai kering (kondisikan proses penjemuran steril, bebas debu, lalat, dan serangga) Jika sudah kering, bentuk tomat menyerupai kurma (gunakan sarung tangan) Setelah terbentuk menyerupai kurma, kemudian dilakukan pengemasan Sumber : Sringestiqati. Pelaku usaha Torakur Bandungan Afifurrohman, STP BPP Kec. Cepiring Kab. Kendal