pendahuluan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya kesehatan telah merubah kebiasaan masyarakat dari mengkonsumsi obat kimia atau sisntetis ke obat obat tradisional berbahan baku empon-empon. perubahan ini mendorong berkembangnya industri jamu skala kecil dan besar, serta meningkatnya permintaan empon-empon oleh banyak negara yang nilainya us$ 20 juta. empon-empon yang sementara ini banyak diusahakan di lahan pekarangan dengan produktivitas rendah karena bibit asalan dan teknik budidayanya sederhana, mampu memberi sumbangan pendapatan 11-24% dari seluruh pendapatan keluarga. memperhatikan permintaan empon-empon yang terus meningkat dan peranannya dalam memberi sumbangan pendapatan keluarga, produktivitas empon-empon berpeluang untuk ditingkatkan dengan menerapkan teknologi produksi anjuran. teknologi produksi persiapan bibit bibit yang baik harus memenuhi persyaratan: (1) varietasnya jelas dan murni, persentase tumbuh tunggi (85%), serta bebas hama dan penyakit; dan (2) berasal dari kebun (tidak dibeli di pasar) yang dikumpulkan dari tanaman tua (umur 9-12 bulan dari tanam), normal, sehat dan mulus (tidak lecet, tidak busuk dan tidak terinfeksi penyakit). untuk mendapatkan bibit yang baik, rimpang dibersihkan dari tanah dan kotoran lain, kemudian ditebar pada lantai jemur selama 4 – 6 hari, minimal 4 jam per hari. sortasi sortasi di samping untuk mendapatkan bibit yang baik sesuai peryasratan, juga untuk menentukan ukuran rimpang dalam tiga ukuran yaitu besar, sedang dan kecil. penyimpanan sebelum ditanam, bibit disimpan selama 3 - 4 minggu atau sampai muncul tunas setinggi 1 -2 cm dalam ruang yang memiliki sirkulasi udara baik, kelembaban udara rendah, cahaya matahari dapat masuk, atap tidak bocor dan terhindar dari pencemaran hama, penyakit dan kotoran dari luar. bibit diletakkan di hamparkan, menggunakan rak bambu/kayu, peti kayu atau keranjang bambu dengan ventilasi yang cukup. bila dalam keadaan terpaksa bibit dapat disimpan dalam karung, tidak diisi penuh dan diatur sedemikian rupa sehingga permukaannya tetap terbuka penuh. pengujian bibit pengujian kesehatan bibit dilakukan untuk memilih bibit yang tidak bergejala lendir atau busuk, dan tidak terdapat bercak-bercak pada kulit serta bagian dalamnya. daya tumbuh bibit diuji dengan mengambil contoh bibit, kemudian ditanam. apabila daya tumbuhnya (tunas keluar daun pertama) minimal 85 %, berarti bibit masih baik. pembibitan sebelum rimpang ditanam diperlukan pembibitan yang dimulai dari penumbuhan tunas sampai pemotongan bibit untuk mendapatkan bibit yang berkualitas. penumbuhan tunas dilakukan di ruang berventilasi seperti ruang penyimpanan, atu dengan menimbun rimpang dengan tanah di tempat yang teduh.. apabila penumbuhan tunas dilakukan di ruangan, dibuat rak-rak tempat rimpang yang terbuat dari bambu atau papan kayu berukuran sesuai luas ruangan, tiap rak diberi alas jerami. rimpang disusun dua lapis kemudian ditutup dengan jerami. penyemprotan insektisida dan fungisida dilakukan pada awal penyimpanan untuk mencegah gangguan hama dan penyakit. penyiraman dilakukan setiap hari atau sesuai keperluan selama 3-4 minggu atau sampai muncul tunas setinggi 1-2 cm. penyiraman harus hati-hati dan tidak terlalu basah agar rimpang tidak busuk. bibit yang sudah bertunas dan tidak cacat dipotong-potong, tiap potongan memiliki 2-3 mata tunas sepanjang 2-3 cm. ukuran dan berat bibit (potongan rimpang yang sudah bertunas) disesuaikan jenisnya khusus bibit jahe direndam dalam larutan bakterisida agrymicin 0,25% atau air panas (40oc) selama 30 menit untuk menghindari penyakit layu atau mencelup bibit dalam larutan fungisida mankozeb 0,25%, untuk mencegah penyakit busuk rimpang. bekas luka potongan diolesi abu dapur apabila bibit berasal dari rimpang induk, maka rimpang induk dibelah menjadi empatbagian, tiap bagian mempunyai 2 -3 mata tunas dan berat 20 – 30 g (gambar 2). irisan rimpang induk dijemur 3-4 jam per hari selama 4-6 hari untuk mengurangi kadar airnya dan merangsang keluarnya tunas baru. penyiapan lahan satu bulan sebelum tanam, lahan dicangkul sedalam 30 cm dan tanah dibalik, kemudian dibiarkan 1-2 minggu. bongkahan tanah dihancurkan menjadi remah dan gembur sambil diberi pupuk kandang yang sudah matang. untuk lahan dengan sistem pengairan jelek, dibuat bedengan-bedengan setinggi 15-20 cm, saluran pengairan dibuat di antara bedengan tanam bibit yang sudah bertunas ditanam pada pagi atau sore hari menggunakan jarak tanam sesuai jenis empon-emponnya. jahe 60 cm x 30 cm, kencur 20 cm x 20 cm, kunyit, temulawak, lengkuas 60 cm x 60 cm. pemeliharaan sebagian besar petani membiarkan tanamannya tumbuh tanpa pemeliharaan, akibatnya produksi yang didapatkan rendah. rangkaian kegiatan teknik budidaya yang meliputi pengairan, penyulaman, penyiangan, pembubunan, pemupukan, pembuatan saluran drainase dan pemanenan. pengairan pengairan dilakukan tiap hari atau tergantung keadaan tanah dan iklim dengan cara dileb atau disiram. apabila tidak memungkinkan dilakukan pengairan karena luas pertanaman dan terbatasnya air, sebaiknya tanam dilaksanakan pada musim hujan. penyulaman penyulaman dilakukan 2-3 minggu setelah tanam.terhadap tanaman yang tumbuh tidak normal. tanaman yang mati karena penyakit layu bakteri tidak perlu disulam, tetapi tanaman dibuang dan bekas tanamannya segera diberi kapur untuk menghindari penularan. penyiangan penyiangan pertama umur 2-4 minggu, kemudian diulang tiap 3-6 minggu tergantung keadaan gulma dengan cara manual, menggunakan cangkul, cetok atau menggunakan herbisida. jenis herbisida pratumbuh yang sering digunakan adalah metolakhlor, metobromuron atau prometrin takaran 3 l/500-600 l air/ha.. periode kritis bagi tanaman empon-empon terhadap persaingan dengan gulma terjadi pada umur 30-90 hari setelah tanam. pembubunan tujuan pembubunan adalah: (1) untuk menggemburkan tanah, (2) merangsang pembentukan empon-empon/anakan, dan (3) untuk menimbun empon-empon yang muncul ke permukaan tanah agar tidak terkena sinar matahari. pembubunan dilakukan 2-3 kali saat pembentukan rumpun/anakan, tergantung keadaan tanah dan banyaknya hujan, dengan cara menimbun pangkal batang (3-4 batang) dengan tanah setebal 5 cm. pemupukan kotoran sapi atau domba yang sudah masak sebanyak + 20 t/ha diberikan saat pengolahan tanah atau + 0,5 kg dimasukkan ke dalam tiap lubang tanam 5 hari sebelum tanam. pupuk urea, sp-36 dan kcl masing-masing 200-250 kg/ha (tergantung kesuburan tanah) diberikan sebagai berikut: sp-36 dan kcl seluruh takaran diberikan saat tanam, sedangkan urea diberikan 3 kali masing-masing 1/3 dosis saat tanaman umur 1, 2 dan 3 bulan setelah tanam. pupuk urea, sp-36 dan kcl diletakkan dalam larikan-larikan di antara barisan tanaman sejauh + 20 cm dari pangkal batangnya atau . ditugalkan di samping kanan dan kiri tanaman, lalu ditutup tanah. f. pengendalian hama penyakit gangguan hama pada tanaman empon-empon belum berarti dibandingkan dengan penyakit. penyakit tanaman jahe adalah layu bakteri (pseudomonas solanacearum) (gambar 4), busuk empon-empon (fusarium oxysporium dan rhizoqtonia sp), dan bercak daun (phyllosticta zingiberi), dapat dikendalikan dengan menggunakan bibit sehat, menggunakan bakterisida +fungisida sebagai perlakuan bibit atau pengendalian di lapang, perlakuan bibit dengan air panas, dan mengatur pola tanam. penyakit tanaman kencur adalah busuk akar empon-empon (phytium sp) dan bercak daun (curvularia sp.), dapat dikendalikan dengan memperbaiki saluran pengairan agar tanah tidak lembab, serta dengan menggunakan fungisida anjuran. panen saat panen ditentukan oleh tujuan keguanaan hasil panen. apabila hasil panen akan digunakan untuk manisan atau bumbu, empon-empon dipanen umur + 4 bulan. untuk produksi bibit, empon-empon paling cepat dipanen umur 10 bulan dengan cara membongkar tanah secara hati-hati agar hasil panen terluka. tanah dan kotoran yang menempel pada empon-empon dibersihkan. penulis : rohmat basuki, s.p (bpp kartasura, sukoharjo)