Tomat memiliki sebuah zat bernama likopen. Zat ini adalah salah satu jenis antioksidan yang diduga berguna dalam memerangi kanker. Berdasarkan penelitian, likopen sangat baik untuk pria. Kaum pria yang mengonsumsi tomat dan produk olahan tomat baik yang dimasak atau mentah, memiliki risiko terkena kanker prostat lebih rendah dibanding yang tidak mengonsumsinya. Yang patut dicatat, mengonsumsi tomat yang sudah diolah lebih baik daripada mengonsumsinya langsung dalam bentuk buah. Likopen dari tomat yang sudah diolah atau dari jus tomat, ternyata lebih mudah dicerna tubuh dibandingkan dengan likopen yang berasal dari tomat utuh. Tomat yang telah dimasak mengandung kadar likopen yang lebih tinggi dari pada tomat mentah. Likopen sendiri merupakan jenis lemak yang larut. Karenanya, memasak tomat dengan minyak akan membantu pelepasan likopen dari selnya. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan penambahan gula atau garam, agar tidak berlebihan saat mengolah atau memasak tomat. Selain lebih baik juga menaikkan nilai tambah/harga jual, untuk itu pokan Truna Muda desa Dringo Todanan. Membuat olahan tomat dengan nama TOMKUR ( tomat rasa kurma) Bahan-bahan: Tomat yang sudah merah sempurna 1 kg. Gula Pasir 200 gram. Gula Merah 50 gram. Garam 10 gram. Prosedur Pembuatan: Tomat direndam dengan air kapur sirih selama 2 (dua) jam. Kemudian dibuang bijinya, lalu dicuci bersih. Gula pasir dan gula merah dipanaskan dengan sedikit air putih hingga mengkaramel, tomat yang telah dicuci bersih kemudian dimasukkan ke dalam larutan gula dan direbus kurang lebiih 5 sampai 10 menit dan ditiriskan. Peras buah tomat hingga air tidak menetes, lalu dikeringkan di dalam mesin dehydrator selama 10 (sepuluh) jam. Setelah kekeringan mencapai 75% dikeluarkan dan diangin-anginkan hingga dingin lalu kemudian dikemas dan diberi label untuk dipasarkan. admin-blora: SUTAR SP. (BPP Todanan); Sri Endah M, SP.