bawang putih termasuk produk yang sangat dibutuhkan dimasyarakat karena kebutuhannya yang diperlukan setiap hari terutama untuk bumbu masak. telah diketahui produksi dalam negeri belum cukup memenuhi kebutuhan tersebut, maka dari itu untuk memenuhi kebutuhannya pemerintah masih banyak mendatangkan impor dari luar negeri. pemerintah melalui kementerian pertanian telah berupaya meningkat produksi dalam negeri agar ketergantungan terhadap kebutuhan impor berkurang. kementerian pertanian juga telah mencanangkan program swasembada bawang putih pada tahun 2021, untuk mengejar swasembada tersebut kementerian pertanian terus menambah luas tanam setiap tahun juga mewajibkan importir untuk tanam sebesar 5 % dari kuota impor yang diajukan. untuk mendukung target swasembada tersebut dinas pertanian dan pangan kabupaten karanganyar melalui kepala bidang tanaman pangan dan hortikultura bapak ir. riyanto mengadakan kunjungan kewilayah sentra tanaman bawang putih yaitu di desa beruk, kecamatan jatiyoso untuk mengadakan ubinan bawang putih yang ditanam petani. kelompok tani yang dituju adalah kelompok tani giri tani i dan giri tani ii, karena diwilayah tersebut sentra tanaman bawang putih. dari hasil ubinan di kedua kelompok tersebut diperoleh hasil rata-rata 18 ton/ha panen basah untuk varietas tawangmangu baru. koordinator balai penyuluhan pertanian kecamatan jatiyoso mulyono, sp. menambahkan untuk luas tanam tahun ini ada peningkatan sekitar 62,5 % di tahun 2018 luas tanam 40 ha ditahun 2019 sudah mencapai 65 ha. beliau berharap ada jamiman harga panen sehingga petani bisa lebih semangat untuk bertanam bawang putih.