Pendahuluan Stres panas pada unggas (di atas suhu nyaman unggas) akan menyebabkan peningkatan suhu tubuh yang ditunjukkan oleh peningkatan frekuensi panting dan konsumsi air minum, serta menurunnya konsumsi pakan. Ternak unggas yang menderita stres panas akan mengurangi konsumsi pakan dan selanjutnya mempengaruhi pertumbuhan dan produksi telur serta kualitas telur. Penurunan produksi karena pengaruh stres panas pada ternak unggas dapat menurunkan intake pakan, sintesis protein, berkurangmya kapasitas antioksidan. Beberapa upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi pengaruh stres pada unggas adalah: Melakukan seleksi pendekatan genetik untuk mendapatkan ayam yang lebih toleran pada pemeliharaan suhu tinggi. Memanipulasi suhu lingkungan dengan teknologi perkandangan serta memberi suplementasi anti stres melalui pakan atau air minum. Mengurangi pengaruh stres panas melalui pendekatan genetik dapat dilakukan dengan menyiapkan ayam yang toleran pada pemeliharan suhu tinggi melalui program seleksi. Berdasarkan penelitian Tamzil et al. (2013a) menggunakan tiga jenis ayam yaitu yaitu ayam kampung, ayam arab dan ayam ras petelur mendapatkan bahwa ayam kampung dan ayam arab tergolong jenis ayam yang toleran terhadap pemeliharan suhu tinggi. Dalam upaya membuat suasana di dalam kandang terasa nyaman, disarankan menggunakan kandang sistem tertutup (closed house), akan tetapi karena sistem kandang ini membutuhkan investasi tinggi, penggunaan kandang terbuka dapat direkomendasikan dengan catatan memiliki sistem ventilasi yang cukup, atap berbentuk monitor, dibangun memanjang mengarah timur – barat, serta dilengkapi dengan tanaman pelindung di sekitar kandang. Dalam upaya mengurangi stres panas melalui pakan dan minum, dapat digunakan senyawa golongan fenolik dan polifenolik yang memiliki kemampuan menangkap radikal bebas. Beberapa antiokasidan berbasis vitamin (vitamin E, vitamin C/asam askorbat dan retinol/vitamin A) serta beberapa jenis mineral Zn. Vitamin E merupakan salah satu antioksidan alami yang paling penting dan merupakan antioksidan yang berfungsi untuk melindungi sel dan jaringan dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas lipoperoksidatif. Hal inilah yang menyebabkan vitamin E dapat mengurangi pengaruh negatif yang disebabkan oleh stres kortikosteron, sehingga pemberian vitamin E sebesar 250 mg/kg pada pakan cukup efektif untuk menangkal pengaruh negatif stres pada ayam yang dipelihara pada lingkungan panas 320C. Vitamin A terlibat dalam beberapa fungsi tubuh, vitamin A memiliki efek pada fungsi dalam kekebalan tubuh unggas serta mampu meningkatkan efisiensi pakan dan pertambahan bobot badan. Efektivitas vitamin A dan E akan lebih baik terhadap efisiensi pakan bila diberikan secara bersamaan. Dalam kondisi normal, ternak unggas mampu mensintesis kebutuhan akan vitamin C, namun dalam kondisi stres kebutuhan akan vitamin C meningkat sehingga perlu dipenuhi dari pakan. Kombinasi 150 mg vitamin C dan 150 mg vitamin E dalam pakan dapat mempertahankan profil leukosit darah pada ayam yang dipelihara pada suhu dan kelembaban tinggi. Suplementasi vitamin C sebesar 250-500 ppm efektif menangkal pengaruh stres panas dan menghasilkan kinerja optimal. Penutup Stres panas pada unggas memicu munculnya berbagai macam penyakit, menghambat pertumbuhan dan produksi telur. Kondisi fisiologis dan hormonal juga terpengaruh oleh stres panas, ditandai dengan meningkatnya hormon ACTH. Seleksi ke arah jenis ayam yang toleran terhadap suhu tinggi, mengatur mikroklimat kandang dan penambahan senyawa anti stres merupakan beberapa strategi untuk mengurangi stres panas pada unggas. Daftar Pustaka Tamzil MH, Noor RR, Hardjosworo PS, Manalu W, Sumantri C. 2013a. Acute heat stress exposure on three lines of chickens with different heat shock protein (HSP) -70 genotypes. Int J Poult Sci. 13:14 -20 Tamzil MH, Noor RR, Hardjosworo PS, Manalu W, Sumantri C. 2013b. Keragaman gen heat shock protein 70 ayam kampung, ayam arab dan ayam ras. J. Vet. 14:317-326 Sahin K, Kucuk O. 2001. Effects vitamin E and vitamin A supplementation on perfomance, thyroid status and serum concentrations of some metabolites and mineral in broilers reared under heat stress. Vet Med (Praha). 46:286-292 Penyusun : Anis Setyani, SPt (PPL Kecamatan Gunungwungkal)