Telur Asin merupakan makanan nikmat yang dibuat dengan bahan telur. Proses pengasinan telur dengan menggunakan garam bertujuan agar telur lebih nikmat dan tahan lama. Jenis telur yang di gunakan dalam pembuatan telur asin secara umum menggunakan telur bebek dengan kualitas terbaik. Prospek dalam usaha telur asin dapat dikatakan sangat cemerlang dan menguntungkan. Dimana melalui usaha telur asin dapat mendatangkan keuntungan bombastis. Usaha yang bergelut dengan olahan telur asin memiliki prospek yang sangat bagus dalam jangka kedepan. Bisnis telur asin yang sejak dahulu tumbuh hingga sekarang masih berkembang juga tak pernah sepi akan konsumen. Usaha pembuatan telur asin yang dijalankan oleh kelompok sabe merata desa Teupin Gajah kecamatan Pasie Raja Kabupaten Aceh Selatan saat ini sudah dimulai sejak tahun 2018 yang dikelola secara swadaya, dengan berbagai sistem pemasaran, mulai dari informasi dari mulut kemulut oleh anggota poktan sampai ke media internet. Selain itu juga poktan Sabe merata melakukan sistem pemasaran dengan menitipkan/menjual ke Rumah makan, Pasar mingguan, ke pedagang lokal dan bahkan sampai ke toko-toko kelontong yang menginginkan telur asin tersebut. Usaha pembuatan telur asin yang dikelola oleh poktan sabe merata ini masih dalam skala kecil tetapi mereka sudah dapat meraih keuntungan sekitar 3-4 juta setiap bulannya. Ada beberapa faktor yang menjadi kendala yaitu salah satunya permodalan, mereka sangat membutuhkan modal agar usaha ini bisa berkembang lebih pesat lagi. Harapan poktan Sabe merata desa Teupin Gajah kecamatan Pasie Raja agar pemerintah hendaknya memperhatikan dan membantu usaha mereka dalam pengembangan pembuatan telur asin ini, baik itu dari segi permodalan maupun berupa alat mesin penetas,agar usaha ini berkembang dan berjalan secara terus menerus sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan ekonomi Rumah tangga dan hidup petani* Penulis : Mursila