Kedelai hitam merupakan tanaman asli Asia dan sangat baik ditanam di wilayah tropis seperti Indonesia. Kedelai hitam juga sudah lama menjadi bagian dari kuliner Indonesia. Kecap manis yang selalu ada di setiap masakan berbahan baku kedelai hitam. Begitu juga dengan tempe, tahu, dan rempeyek. Kegiatan pengembangan kedelai hitam terus ditingkatkan untuk mencapai produksi optimum dalam memenuhi kebutuhan dalam negeri. Pengembangan kedelai hitam secara ekstensif ditempuh dengan perluasan areal tanam ke lahan-lahan marginal yang bersifat masam. Salah satu varietas kedelai hitam yang telah diuji oleh peneliti-peneliti Institut Pertanian Bogor, dan telah direkomendasikan untuk dikembangkan di lahan masam agar dapat berproduksi optimum dengan teknologi budidaya jenuh air adalah varietas Cikuray. Kedelai hitam varietas Cikuray merupakan salah satu varietas kedelai hitam unggul nasional. Kedelai hitam tersebut memiliki potensi hasil 1.7 ton/ha dengan bobot 100 bijinya adalah 11-12 g. Pemulia dari varietas ini adalah Darman M. Arsyad, dan Ono Sutrisno. Varietas ini dirilis sebagai varietas unggul nasional pada tahun 1992. Tinggi tanaman dapat mencapai 60-65 cm. Tanaman mengeluarkan bunganya yang berwarna ungu pada 35 hari setelah tanam (HST).Umur panennya kurang dari tiga bulan yaitu 82-85 HST. Lebih lanjut deskripsi Varietas Cikuray dapat disampaikan sebagai berikut : Dilepas tahun : 3 November 1992 SK Mentan : 616/Kpts/TP.240/11/92 Nomor galur : 630/1343-4-1 Asal : Hasil seleksi keturunan persilangan kedelai No. 630 dan No. 1343 (Orba) Hasil rata-rata : 1,7 t/ha biji kering Warna hipokotil : Ungu Warna epikotil : Ungu Warna daun : Hijau muda Warna bulu : Coklat Warna bunga : Ungu Warna kulit biji : Hitam mengkilat Warna polong tua : Coklat tua Warna hilum biji : Putih Tipe tumbuh : Determinit, bentuk daun lebar Umur berbunga : 35 hari Umur polong masak : 82-85 hari Tinggi tanaman : 60-65 cm Bobot 100 biji : 11-12 g Kandungan protein : 35% Kandungan lemak :17% Kerebahan : Tahan rebah Ketahanan thd penyakit : Toleran karat daun Keterangan : Polong masak tidak mudah pecah, beradaptasi baik di dataran rendah, juga cocok untuk ditanam di dataran tinggi, cukup baik untuk pertanaman di musim hujan atau musim kemarau. Pemulia : Darman MA. dan Ono Sutrisno Dengan keistimewaannya yang dimiliki varietas kedelai hitam Cikuray ini yaitu: memiliki daya adaptasi untuk dataran rendah bahkan cocok juga untuk ditanam di dataran tinggi serta cukup baik untuk pertanaman di musim hujan atau musim kemarau, maka varietas Cikuray ini ber peluang untuk dikembangkan dalam rangka mendukung produksi kedelai di Indonesia. Siti Nurjanah Penyuluh Pertanian Madya, Pusat Penyuluhan Pertanian. BPPSDMP Kementerian Pertanian. Email : snurjanah8514@yahoo.com Sumber : 1) http://www.google.co.id 2) http://balitsereal.litbang.deptan.go.id 3) http://jaringnews.com/