Pakcoy/pak choi menpunyai nama latin Brassica Chinensis. Salah satu jenis sayuran yang termasuk keluarga sawi-sawian. Salah satu jenis sayuran yang menjanjikan untuk dibudidayakan. Tanaman ini mengandung vitamin dan kadar mineral yang tinggi. Selain itu pokcoy juga mengadung serat pangan dan asam amino triptofan.Jenis sayuran ini termasuk sayuran dengan umur pendek. Memiliki daya adaptasi luas dapat ditanam pada dataran tinggi maupun dataran rendah. Syarat lain yang perlu diketahui adalah pH tanah berkisar antara 5,5 sampai 6 aerase lahan sempurna dan tanaman mendapat sinar matahari. Selain itu tanaman pokcoy memerlukan air yang cukup untuk pertumbuhannya agar maksimal hasilnya.Menanam pokcoy secara organik, disini dengan menggunakan pupuk kandang yang telah jadi dan tidak menggunakan bahan kimia selama penanaman hingga panen. Hal pertama yang diperlukan ialah mempersiapan lahan. Lahan dibuat bedengan dengan lebar 60 cm dan panjang disesuaikan dengan luas lahan. Kemudian bedengan diberi pupuk organik 7- 10 ton/ha. Kemudian diratakan bedengan dengan cara disiram agar pupuk organik memadat dan dibiarkan selama 1 minggu.Proses pembibitan pokcoy dapat dilakukan dibedengan langsung atau dalam polybag. Jika menggunakan polybag menggunakan arang sekam dengan perbandiang 1:1 dengan tanah. Penyiraman bibit menggunakan sprayer agar tanaman tidak mudah patah saat disiram. Pembibitan dapat dilakukan pindah tanam setelah benih tumbuh memiliki 3 sampai 5 helai daun atau sekitar ± 2 minngu.Setelah proses pembibitan dilakukan proses penanaman pokcoy. Pilih bibit yang sehat dengan ciri-ciri batang tegak, memiliki daun berwarna hijau segar dan tidak terserang hama penyakit. Buat lubang tanam 25 cm x 10 cm lalu pindahkan bibit dalam polybag ke bedengan secara hati-hati. Pastikan tanah yang melekat pada akar tidak pecah. Tutup lubang tanam yang telah terisi bibit pokcoy dan dilakukan penyiraman. Sebaiknya penanaman dilakukan sore hari agar tidak terjadi penguapan yang besar setelah penanam.Perawatan tanaman pokcoy hanya dilakukan penyiraman 2 kali sehari, penyiangan gulma dilakukan 2 minggu sekali dan dilakukan pembasmian hama penyakit bila ditemukan menggunakan pestisida nabati. Pokcoy merupakan tanaman yang memiliki masa panen yang sangat singkat 30-45 hari setelah tanam, untuk cara memanen pokcoy dapat kita lakukan dengan cara mencabut langsung seluruh tanaman atau mencabut batang satu persatu.(Ria Fitriana, S.P-BPP Banjar Agung)