Talas merupakan salah satu hasil pertanian yang tersedia di KabupatenSikka. KWT. Clarita merupakan salah satu KWT. di kelurahan kota uneng. Dengan focus kegiatan di bidang pengolahan hasil pertanian dalam bentuk kue dan keripik. Salah tujenis keripik yang diproduksi adalah Keripik Talas. Proses pembuatan keripik talasa adalah sebagaiberikut. Alat dan Bahan : Alat : Pisau Baskom Penggorengan, wajan Mesinparut Bahan keripik : Talas 1 kg Kapursirih 1 sdm Air bersih Garam 1 sdm Minyak goring 1 liter Bubuk bon cabe Alat dan bahan untuk kemasan : Plastik bening Handseller Sendok timbangan Proses pembuatan : Umbi talas dibersihkan, dibuang kulitnya. Umbi yang telah dikupas, kemudian dicuci sampai bersih hingga getahnya hilang Umbi yang telah bersih, dipotong menggunakan mesin Setelah dipotong-potong, umbi tersebut direndam dalam larutan kapur sirih dan air ± 10 menit. Perendaman menggunakan kapur dilakukan dengan tujuan untuk menghilangkan rasa gatal akibat getah, serta agar hasil keripik nanti menjadi garing. Angkat umbi yang direndam, kemudian dicuci kembali menggunakan air bersih dan ditiriskan. Panaskan minyak, lalu goreng keripik yang telah ditiriskan. Selama digoreng, keripik boleh diaduk, sehingga matangnya merata. Setelah berwarna kekuningan, keripik siap diangkat, kemudian ditiriskan agar minyak tidak menempel pada keripik. Setelah kering, keripik siap dikemas. Sebelum dikemas, keripik dicampur dengan bumbu, sesuai selera. Setelah itu ditimbang dengan Untuk1 kemasan dengan berat. Pengemasan menggunakan hand seler sehingga kedap udara. Keripik siap dipasarkan. Hasil pembuatan keripik tersebut dijual di kios atau warung sekitar tempat tinggal. Selain dititipkan, setiap anggota kelompok diwajibkan membeli produk yang dihasilkan. Hasil penjualan menjadi pemasukkan bagi kelompok.