MEMBUAT KERIPIK DARI KULIT SINGKONG Sisi dari kulit singkong (bukan kulit ari) seringkali diremehkan serta dipandang seperti sampah atau sampah dari tanaman singkong, walau sebenarnya kulit singkong ini dapat masih tetap mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi bila jadikan keripik memiliki daya jual yang tinggi apalai bila dikasih bumbu bermacam perasaan pedas, manis, keju, balado, sapi panggang, jagung manis, rawit, dan lain-lain. Kulit singkong adalah sampah kupasan hasil pemrosesan gaplek, tapioka, tape, dan panganan memiliki bahan basic singkong yang lain. Kemampuan kulit singkong di Indonesia begitu melimpah, bersamaan dengan eksistensi negara ini menjadi salah satunya penghasil singkong paling besar didunia serta selalu alami penambahan produksi dalam tiap-tiap tahunnya. Dari tiap-tiap berat singkong akan dibuat sampah kulit singkong sebesar 16% dari berat itu. Kulit singkong terdapat dalam tiap-tiap umbi singkong serta keberadaannya sampai 16% darimberat umbi singkong itu. kulit singkong termasuk juga dalam kelompok sampah organik karena sampah ini bisa terdegradasi (membusuk/hancur) dengan alami. Pemrosesan sampah kulit singkong bisa digunakan menjadi Kompos, Pakan ternak, Bio energy, Olahan kuliner. Sampah singkong itu yang tentu bisa dengan ringan Anda dapatkan dari industri rumahan yang mempunyai usaha singkong goreng maupun keripik singkong contohnya. Umumnya mereka memiliki sampah kulit singkong yang banyak, serta mereka sendiripun tidak sudah sempat untuk mengolahnya kembali. Langkah memproses keripik kulit Singkong : Kulit singkong yang sudah di kupas lalu dibikin bersih serta dicuci sampai bersih. Sesudah dicuci, kulit singkong dibuat sampai berwarna kecoklatan. Kulit singkong lalu di bersihkan kembali, serta di rendam dengan air garam serta kombinasi penyedap rasa. Merendam kulit singkong umumnya pada dua sampai tiga hari, dengan air rendaman ditukar setiap harinya. Sesudah bumbu meresap, kulit singkong yang di rendam lalu di keringkan dibawah sinar matahari. Perlu dua hari dalam proses pengeringan, sebelum keripik kulit singkong ini digoreng. Paling akhir, kulit singkong yang telah di jemur dibawah matahari saat dua hari lalu digoreng sampai masak dikasih bumbu bermacam rasa serta siap kemas serta siap di jual atau di pasarkan. RESEP KERIPIK KULIT SINGKONG BAHAN : 300 gr kulit singkong sisi dalam berwarna putih 450 ml air bersih 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt ketumbar, haluskan 1/2 sdt garam 2 sdt gula merah, sisir halus 500 ml minyak goreng, untuk Mengoreng CARA MEMBUAT KERIPIK KULIT SINGKONG : Sediakan panci. Masukan air, masak sampai mendidih. Masukan kulit singkong, rebus saat 5 menit, angkat, lantas tiriskan. Potong bentuk persegi kulit singkong yang telah di rebus, lantas sisihkan. Masukan bawang putih serta ketumbar yang telah dihaluskan ke kulit singkong. Imbuhkan gula merah serta garam, aduk rata. Jemur kulit singkong dibawah terik cahaya matahari saat 1-2 hari sampai kering. Panasi minyak. Goreng kulit singkong sampai kering. Angkat, lantas tiriskan. “Selamat Mencoba”